当春风掠过云南的群山

春天便化作了一场舌尖上的盛宴

嫩芽抽出的新绿、花朵漾出的清香

穿过农人忙碌的掌心

变成了最好的时令春味

红河哈尼族彝族自治州开远市集贸市场的时令棠梨花。图源：新华社 陶家淇 摄

在云南

“吃春”由来已久

从凉拌香椿到素炒蕨菜

从金雀花煎蛋到爆炒苦刺花

从鲜豆焖饭到油炸茉莉花……

通过煎、炸、炒、煮、拌、烤、烧、腌

各式各样的春花野菜成为风味各异、口感惊艳的佳肴

大观篆新农贸市场内售卖的各种春花野菜。杨峥 摄

在昆明大观篆新农贸市场

香椿、蕨菜、石斛花金雀花、棠梨花等时令春菜琳琅满目

摊主还贴心地附上烹饪方式

让春天在舌尖驻足

人们在西双版纳傣族自治州景洪市允景洪街道曼外村“山货集市”采购。图源：新华社 李云生 摄

春花野菜是

云南独具资源优势的“生态蔬菜”

吃春花、尝野菜更是云南人

特有的“咬春”方式

舌尖徜徉春风里味蕾之上

尽是春日奢香